Le sucre de canne roux est extrait directement du jus de la canne à sucre pressée, filtré et concentré. De la masse cuite, on sépare alors la mélasse par centrifugation. Le sucre est ensuite séché et refroidi afin d’optimiser sa conservation.
Le sucre roux donne plus de saveur aux tartes et autres gâteaux et biscuits. Il parfume les confitures de fruits ainsi que les brioches. Associé à la sauce soja, le sucre roux donne des sauces sucrées-salées pour assaisonner des travers de porc ou des morceaux de blancs de poulet.
Nos produits :
Sucre de canne roux maurice
Conditionnement : 5 – 25 kg
Origine : Ile Maurice
Sucre de canne roux muscovado
Conditionnement : 25 kg
Origine : Ile Maurice
Sucre de canne biologique foncé
Conditionnement : 25 kg
Origine : Costa Rica
